【ホットクック】手動メニューで［切り干し大根煮］

普段は普通に鍋で作っている［切り干し大根煮］

ホットクックで作るとどうなるか？　やってみました！

レシピはいつも私をとっても助けてくれている、「つくおき」さんを参考にさせてもらいましたよ。

詳しい流れや分量は、コチラをご覧くださいー↓

https://cookien.com/recipe/75/

では早速スタート！

ホットクックで切り干し大根煮を作るよ

材料はコチラ

• 切り干し大根
• にんじん（千切り）
• 油揚げ（細切りにして油抜きをしておく）
• 切り干し大根の戻し汁
• A酒
• Aみりん
• B醤油
• 塩

詳しい分量は「つくおき」さんの「基本の切り干し大根の煮物」を参考に、全て約２倍で作りました。

1.切り干し大根を水で戻し食べやすい長さに切り、他の切った材料、Aの調味料、切り干し大根の戻し汁を一緒に内鍋に入れてセットする。（戻し汁はひたひたに）

2.ホットクックを[手動→煮物を作る→混ぜない→15分→スタート]

混ぜても良いのかもしれないけど、なんとなく混ぜませんでした。

しんなり。

3.調味料Bを足し、まぜ技ユニットをセットして[手動→煮物を作る→混ぜる→10分→スタート]　

4.3の写真だと見えにくいけど汁がまだあまり飛んでいないので[手動→煮詰める→10分→スタート]　

10分間煮詰めたけどまだあまり変わらなかったので、もう10分間。

合計20分間煮詰めました。

5.完成！

20分間煮詰めてみたけどあんまり変わってない？　色はちょっと濃くなりました。

でももういいやってことで。

ホットクックの手動で切り干し大根煮を作ってみて・感想

完成してすぐに味見したらなんかメリハリがなくて、ン？どうしたものかなとちょっと呆然としてしまいました。

いつもこのレシピで鍋で作っててとても美味しいのに今回はなんかおかしい。

呆然としながらも皿に盛り、夕飯に出したら一瞬で消えた！

あらー、みんなバカ舌なのね★　とまでは思わないけど、なんでだ？と不思議で。

残りを冷蔵庫にしまい、残りを翌日食べたら・・・。あら美味しい。

作りたては味がまだまとまってなかったのが、冷やして時間を置いたらとても美味しくなってました。

「これこれ、この味！」って。

きっと家族のみんなは少し冷めてから食べたからもうきっと落ち着いてたんですね、味が。

わたしの気にし過ぎかもしれないけど、ホットクックはちょっとそういうところがある？

出来たてはなんだか味がまとまりにくい。

さて、鍋で作るのとホットクックで作るのを比べたら…ホットクックのほうが、やっぱりちょっと楽ですね。

なんせ火加減とか気にせずいられる。

ただし、煮詰めるのにはあまり向いてない感じなので大根の戻し汁はひたひたより少なめにした方が良さそうです。

次はもう少し水分を減らしてまた作ります！